Petit tour d'horizon de mes passions: le jardinage , le petit bricolage, la création de petits sacs, la décoration de verres et mon dernier dada la cuisine depuis que j'ai découvert un nouveau joujou " le Thermomix ".
5 Juillet 2012
Un plat au parfum d'Espagne, moins connu que la
"paëlla" mais tout aussi bon et moins long à faire.
La frita se mange de différentes façons, on peut la déguster chaude ou froide, elle peut être servie en accompagnement d'un poisson ou d'une viande ( tranche de gigot, cotes d'agneau ou de porc)ou encore d'oeufs au plat, on peut également en faire une tourte.
Pour ma part, quand j'en fais, j'en prévois toujours pour 2 fois, le 1er jour je la sers en accompagnement, cette fois, c'était avec une cote de porc et le 2ème jour j'en fais une tourte.
Ingrédients:
- 2 kgs de tomates bien mures
- 4 poivons rouges
- 4 poivrons verts
- 1 oignon
- 3 ou 4 gousses
d'ail
- sel poivre
- huile d'olive
Préparation:
- Laver les poivrons, les sécher, les couper en deux, enlever les graines et parties blanches.
- Couper les poivrons en petits morceaux, les faire revenir dans l'huile d'olive.
- Quand ils commencent à être colorés, rajouter l'oignon coupé en petits morceaux, faire revenir.
- Pendant ce temps, ébouillanter les tomates pour mieux enlever la peau.
- Couper les tomates en petits morceaux, les rajouter aux poivons et à l'oignon.
- Rajouter l'ail coupé en petis morceaux.
- Saler, poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
" Plus c'est cuit, meilleur c'est "
La servir en accompagnement ou en tourte.
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